resep pecel lele yang bikin ketagihan

Assalamu'alaikum sahabat semua, ketemu lagi kita di blog sahabatusahaku,blogspot.com,
di artikel sebelumnya saya sudah menjelaskan peluang usaha masakan kuliner yaitu pecel lele, di sertai strategi dan modal yang di butuhkan

Sekarang saya akan menjelaskan bagaimana cara membuat pecel lele, memang ada berbagai resep cara membuat pecel lele
tapi yang akan di terangkan di sini  sesuai khas saya, dan bagi yang sudah terjun di bidang kuliner pecel lele agar bisa menambah masukan

Di sini yang saya tuliskan resep takaran orang jualan jadi seandainya di konsumsi sendiri sesuaikan dengan keperluan,
yang penting perbandingan takaran jangan menyimpang jauh agar rasa juga nikmat.

Bahan bahan untuk membuat sambel pecel lele

1.cabe rawit / cabe kutu yang tua : 1kg
2.cabe merah besar : setengah kilo
3.tomat yang sudah merah tua : seperempat kilo
4.bawang merah : 2 ons
5.bawang putih : 1 ons tidak pakai juga gak papa kalau saya pakai untuk ciri khas
6.garam : 4 sendok makan
7.gula merah/putih : 5 sendok makan
8.trasi masak bagusnya di bakar ; 3 sendok makan
9.penyedap rasa, kalau ada vetsin : 1 sendok makan atau secukupnya sesuai selera
10.jeruk limau kalau konsumsi sendiri langsung masukan ke sambal, kalau untuk jualan bagusnya di potong letak dekat sambal, karena sebagian orang tidak mau limau

Sekarang cara membuat sambal pecel lelenya

Goreng cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai matang dan tiriskan kemudian giling pakai tangan atau pun blender

Jangan lupa masukkan sekali bumbu yang lain yang tertulis di atas, kalau dah halus angkat ke tempat cabe dan siap di hidangkan.

 Mengenai hasil blendernya/gilingannya sesuaikan ciri khas masing masing
sebab sebagian orang ada yang menggiling sampai halus dan ada juga yang menggiling agak kasar, yang penting kalau untuk jualan kita harus punya ciri khas sendiri
gak usah ikut ikutan. trik ini saya lakukan di warung saya dan alhamdulillah lancar.

Lalapannya

1.timun
2.kobis/kol/lobak
3.daun kemangi, untuk di padang daun selada karena di sini susah cari kemangi
4.tahu/tempe/mendoan, yang di goreng, hehehehe

selanjutnya cara goreng lele,

siapkan bumbu untuk merendam lele yaitu:

1.bawang putih : 1 ons
2.kunyit : 1 jari yang panjang
3.jahe : 1 jari
4.ketumbar : setengah ons
5.air jeruk nipis : kira kira lima sendok makan

Haluskan bumbu di atas sampai halus, bersihkan lele sampai bersih, dan rendam lele dengan bumbu tadi, takaran airnya yang penting lele kerendam semua
tutup rendaman itu rapat,

 Biarkan kira kira setengah jam atau sampai bumbu meresap ke lele
setelah bumbu meresap angkat lele dan tiriskan , selanjutnya siap goreng dan makaaaaaan,  hehehee
demikian resep pecel lele yang bisa saya sampaikan semoga menjadi ide peluang usaha ,motivasi usaha, semoga bermanfaat

andai artikel ini bermanfaat tolong kerelaanya untuk me share ke yang lain, agar bermanfaat bagi orang banyak
sumber gambar jenzcorner.net


sekian , salam sukses






Subscribe to receive free email updates: